¡SOMOS LO QUE COMEMOS!

Sí, es una frase trillada y repetida, pero es la purita verdad.  Todo lo que comes genera una respuesta hormonal y química en tu cuerpo, que bien puede ayudarte a perder grasa, bajar niveles de colesterol y triglicéridos, o estimular la acumulación de grasa y otros índices negativos que te harán más propenso a enfermedades y padecimientos.  Lo que comes puede ser tu peor veneno o tu mejor medicina preventiva.

Por eso hoy te enseño una "receta" deliciosa y a la vez saludable.  ¿Qué más se puede pedir?.

ENSALADA DE POLLO Y ESPINACA

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel.
• 1 1/2 taza de caldo de vegetales o de pollo.
• 1 limón pequeño o 1/2 limón grande.
• 2 cdas. de tahini (crema de ajonjolí).
• 1 lechuga romana o genovesa entera.
• 2 tazas de espinaca.
• 2 naranjas.
• 1/3 de taza de almendras fileteadas.
• Pimienta.

Preparación:

1.  Coloca el caldo y el pollo en una sartén profunda.  Deja que hierva, tapa y baja la temperatura.  Mantén por 20 minutos o hasta que las pechugas se tornen blancas.

2.  Limpia el caldo de los residuos que pudo haber dejado el pollo.

3.  Pica las pechugas en tiras fruesas.

4. Para el aderezo, mezcla 4 o 5 cdas. del caldo con el tahini y agrega limón, sal y pimienta.

5.  Pica y mezcla las espinacas y lechugas.  Sirve una cama de lechuga en cada plato, coloca encima el pollo, almendras, gajos de naranja y un poco de aderezo.

Dato fitness:  El tahini aporta grasas monoinsaturadas y tiene un sabor delicioso e intenso.  Las grasas buenas, en su justa medida, ayudan a perder grasa y bajar los niveles de colesterol.

Espero que te guste y te suscribas a nuestro blog.

Tomado de: Las recetas de @saschafitness By Sascha Barboza